Piersi nie tniemy na zbyt cienkie plastry, ich grubość powinna wynosić około 0,5 cm – zapobiegamy w ten sposób zbyt szybkiemu odparowaniu z nich wody; można też kupować już gotowe sznycle i nie martwić się na jaką grubość pokroić pierś; jeżeli jednak tniemy ją samodzielnie, pamiętajmy żeby wycinać płaty mięsa wzdłuż Jakie przyprawy do kotletów… Continue reading
Sznycel z indyka to potrawa, którą można dowolnie modyfikować. Podstawowym sposobem przyrządzenia sznycla jest usmażenie na maśle lub smalcu mięsa opanierowanego w bułce tartej. Podaje się go z plastrem cytryny. Istnieje wiele odmian tego popularnego, szczególnie w Austrii, dania. Sznycel z indyka można piec, panierować, faszerować serem, dusić z pieczarkami, a nawet przyrządzać w wersji dietetycznej. Jak przygotować mięso na sznycel z indyka Na sznycel najlepszy jest filet z piersi indyka, to elikatne w smaku i jędrne mięso. Po oczyszczeniu z błonek i umyciu, trzeba rozbić je na cienki kotlet. Cały proces będzie przebiegał sprawnie i higienicznie, gdy na czas ubijania mięso przykryte zostanie kawałkiem folii spożywczej. Rozbity drób można przed panierowaniem moczyć przez kilka minut w zimnym mleku. Można też natrzeć go przyprawami, np. bazylią i mieloną papryką, i wstawić do lodówki na kwadrans. Dzięki temu smak dania będzie pełniejszy, a drób bardziej soczysty. Po takim przygotowaniu mięso się panieruje, następnie smaży, piecze lub dusi. Sznycel z indyka w sosie lub sznycel nadziewany Sznycel z indyka w sosie śmietanowym czy sosie curry smakuje wyśmienicie, gdy mięso zostanie najpierw usmażone. Do smażenia używa się masła klarowanego, smalcu lub oleju kokosowego. Olej kokosowy nierafinowany ma delikatny kokosowy zapach i powoduje, że mięso na nim przygotowane jest bardzo aromatyczne. Do sosu śmietanowego najlepsza jest tłusta i słodka śmietanka. Mleczny smak najlepiej komponuje się z koperkiem lub szczypiorkiem, które dodatkowo nadają daniu wspaniały wygląd. Sos curry można przygotować z pasty curry (zielonej, żółtej lub czerwonej) i mleka kokosowego. Faszerowane indycze filety najlepiej nadziewać serem gouda, cordon bleu lub camembert. Smacznym dodatkiem będą również pieczarki, kawałki papryki i kukurydza z puszki. Płaty mięsa nacina się delikatnie i wkłada do środka składniki. Przygotowane w ten sposób sznycle najlepiej opanierować w pokruszonych płatkach kukurydzianych i jajku. Sznycle z indyka pieczone lub duszone Do pieczenia sznycli z indyka najlepiej użyć folii aluminiowej lub rękawa. Dzięki temu, że mięso będzie owinięte, pierś zachowa wszystkie aromaty i nie wyschnie. Pieczony drób nie wymaga już panierowania. Jeżeli ograniczony zostanie dodatek tłuszczu lub składników takich, jak ser czy śmietana będzie wówczas daniem dietetycznym. Sznycle z indyka w panierce Do panierowania indyczych piersi można użyć bułki tartej i jajka, sera, mąki pszennej, żytniej, orkiszowej lub otrębów. W wersji bezglutenowej sznycle z indyka najlepiej oprószyć mąką z ciecierzycy, mąką jaglaną, płatkami kukurydzianymi, migdałami lub mąką gryczaną.
Wspaniałym materiałem na kotlety wegetariańskie jest kalafior, jajko na twardo, czy też fasola. Przedstawiamy sprawdzone przepisy na sznycle. Zobaczcie, jak się robi idealne mięso mielone. Sprawdźcie, jak przygotować tradycyjny sznycel wiedeński.
Po tym czasie wyjmujemy sznycle, oprószamy je mąką. Na patelni rozgrzewamy olej oraz masło i krótko podsmażamy posiekany czosnek. Smażymy sznycle z indyka z obydwu stron. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej, pora kroimy w talarki i wrzucamy na patelnię. Smażymy, następnie wlewamy śmietankę. Dodajemy do sosu sznycle.
Popisowy obiad zarówno na co dzień, jak i na specjalną okazję nie musi być trudny i czasochłonny do zrobienia. Podpowiadam sprawdzony przepis na wyśmienite sznycle z indyka. Ich przygotowanie jest proste i dość szybkie. Sznycle są delikatne, aromatyczne i mają apetyczne chrupiącą panierkę z dodatkiem mąki pszennej.
Jak gotować z bioder. Jeśli w lodówce znajdują się 2 indycze biodra, możesz zrobić pyszne kotlety z chrupiącą skórką od: jajka; bułka tarta do panierki; sól i pieprz; olej roślinny. Etapy tworzenia: Skóra jest usuwana z ud, a następnie kości są ostrożnie usuwane. Otrzymane kawałki mięsa są podzielone na pół i pobite.
Sznycle mielone - jak zrobić? Bułkę moczymy w misce z mlekiem aż bułka wchłonie mleko i będzie miękka,przeciskamy przez gażę z nadmiaru mleka,dodajemy do miski z mięsem mielonym.Cebulę obieramy i trzemy na tarce o najmniejszych oczkach ( jak na placki ),dodajemy jajko,przyprawiamy i wyrabiamy na jednolitą masę.Dzielimy na równe
. 49 37 156 409 71 30 91 340
jak przygotować sznycle z indyka bez panierki
